糖化是检查什么的呢

有些人在体检的时候会发现有一个叫糖化血红蛋白的检查项目，很多人都不知道这是做什么的，而糖化，指的是淀粉加水分解成甜味产物的过程，是淀粉糖品制造过程的主要过程，也是食品发酵过程中许多中间产物的主要过程。那么接下来就让我们一起来了解一下糖化是检查什么的吧。

糖化是检查什么的

糖化现象指的是我们体内蛋白质与饮食中所摄取的糖分结合，所产生的生理反应，而身体糖分代谢后多余的葡萄糖，就是细胞老化的元凶，糖化现象把不饱和脂肪的价值推至谷底，引发生理上的老化因子，造成如糖化、氧化、发炎等反应。

每天适度摄取糖类可以提供人体所需要的能量，但过量就会造成反效果，轻则让人感到心情浮躁、思绪无法集中、对皮肤外貌产生影响，重则会造成组织器官的负担，各种慢性病就会一一浮现，最典型的代表，就是胰岛素分泌异常导致的糖尿病，其他还有如心血管疾病、骨质疏松、关节炎、老人痴呆症、癌症等重大疾病，都是“糖化”累积所造成的结果。

而在现在的体检中，糖化血红蛋白是检查糖尿病的主要项目，对糖尿病患者来说，可以起到监测血糖控制水平的作用。因此对于中老年人群查糖化血红蛋白很有用，特别是糖尿病患者。

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除了要做好检查之外，平日里的饮食也要多加注意，

1、料理时采用低温烹调，需要高温食用耐高温的椰子油。

2、酱油、糖等调味料沾食即可，不要用来料理。

3、食用糖化点心时，搭配绿茶、煎茶或含有儿茶素的健康茶。咖啡也是糖化饮料，应适度饮用。

4、少吃含有酱油、糖等加工食品或料理，如肉松、肉干、卤味。

5、少吃裹面粉的油炸食品，如日式天妇罗、油条等。

6、牛肉面或汤，以清炖为优先，少碰红烧。

通过对以上内容的了解，相信大家都知道了糖化是检查什么的，糖化现象可能会发生在任何人身上，除了不正当的饮食方式之外，食品添加物、酒精、香烟、盐分摄取过量、压力、贺尔蒙异常、睡眠不足等因素也都会有影响，所以要养成一个良好的生活习惯和饮食习惯，保持健康生活。  

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